べトコンラーメン光福亭「（再掲載）鶏肉の効能」

べトコンラーメン光福亭「鶏肉の効能」





その１「コラーゲンが豊富」

・コラーゲンは人間の体外の皮膚のみならず、体内の各臓器の組織保護に非常に大きな役割を果たしています。一般的に人間の体内のたんぱく質の約３分の１はコラーゲンが占めているといわれています。

・皮膚の層は大きく分けて、「表皮」「真皮」「皮下組織」の３類に分布されていますが、「表皮」の上には皮脂腺で覆われた皮脂膜や角質も存在します。その表皮上の組織が様々な要因（老化・紫外線・やけどなど様々な）で損傷・破壊していくと皮膚・肌のトラブルの要因となってしまいます。




・その表皮、真皮等の保護や皮脂膜などの「つや」を保つ働きを行なっているのが「コラーゲン」と、そのコラーゲン生成に必要な「ビタミンC」だといわれています。その為コラーゲンが豊富な鶏肉にビタミンCが豊富なレモンをかけて食べたほうが、なおのこと皮膚に優しいとされています。

・冬場では皮膚が乾燥しやすく、夏場では急激な気温上昇やその事による発汗・夏バテ（クーラ病とか）で体内のビタミンCやコラーゲンは年中変動しやすい為、こういった栄養分との付き合い方（コントロール）は大切ではないかと思われます。




光福亭の場所・連絡先
〜ベトコンラーメン光福亭〜
・広島県福山市東村町１番地１ （福山大学より東に約500ｍ ）
・電話番号：084-936-1945
・営業時間：AM 11:00からPM 9:00です。
　（月曜から土曜の14:00〜17:00は準備中）
・毎週水曜日定休日。


　光福亭についての　（場所情報１）　（場所情報２）

ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載14」

ベトコンラーメン光福亭「から揚げ」




　から揚げの衣にもこだわり、揚げ具合や揚げ時間もバランスよく仕上げた当店自慢の一品です。
　また、鶏皮などに豊富に含まれているコラーゲンには、美肌効果もあるとされています。当店ではそのコラーゲンを逃がさない独特の方法でこのから揚げを仕上げております。
　もし機会がありましたら、お客様も一度このから揚げのジューシーな食感を体験されてみてはいかがでしょうか。



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　（月曜から土曜の14:00〜17:00は準備中）
・毎週水曜日定休日。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載１３」

ベトコンラーメン光福亭「レバニラ炒め」



　レバニラ炒めには豚レバーを使用しております。特に豚レバーにはビタミンB系・鉄分・ビタミンAなどが豊富な事で有名ですが、これらの主成分を生かしたまま、香ばしくレバーの生臭さを感じさせない素材に仕上げました物がこのレバニラ炒めです。

　このレバニラ炒めをお召し上がり頂く事でお客様が、このストレス社会で闘っていける健康体を保ち、かつ、より「食」に楽しみを抱いていただける事を当店も心より願っております。


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〜ベトコンラーメン光福亭〜
・広島県福山市東村町１番地１ （福山大学より東に約500ｍ ）
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・営業時間：AM 11:00からPM 9:00です。
　（月曜から土曜の14:00〜17:00は準備中）
・毎週水曜日定休日。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載１２」

ベトコンラーメン光福亭「豚ニラ炒め」



　豚肉に含まれるビタミンB1（疲労回復の効果）や鉄、カリウム、リンといった筋肉や骨成分のバランスを整えてくれる成分を損なわず、より良質の状態で野菜と炒める事で、野菜の栄養効果を豚肉が引き出していけるように仕上げた一品です。



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〜ベトコンラーメン光福亭〜
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　（月曜から土曜の14:00〜17:00は準備中）
・毎週水曜日定休日。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載１１」

ベトコンラーメン光福亭「レバニラ定食」




　鉄分・ビタミンB・ビタミンAが多くて特徴的なレバーを、十分炒めて、かつ野菜とタレの味でコーティングされる事で本来眠っていたレバーのうまみを、より引き立てた仕上がりとなっております。

　出来立ての状態でご飯やビール（未成年の飲酒はお断りですが）と一緒にお召し上がりいただくとよりおいしく味わえる一品です。
　


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載１０」

ベトコンラーメン光福亭「ランから定食」




　ラーメン・から揚げ・ご飯の高ボリューム定食です。これを食べてお客様が栄養満点となる事を願わずにはいられません。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載９」

ベトコンラーメン光福亭「豚ニラ定食」




豚肉と各野菜（ニラ・にんじん・たまねぎ）を合わせ、タレで炒めました。豚ニラ丼とはまた、違った角度から味が楽しめる一品です。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載８」

ベトコンラーメン光福亭「から揚げ定食」





　から揚げを仕上げる際、当店独自の調整法で衣を使い、揚げる際の具合・時間なども細心の注意を払っております。こうして完成された素材は、お口の中でジューシーな食感が味わえるよう仕上げております。
　また、から揚げの中に含まれますコラーゲン（皮膚の保護に効果的）を肉内から逃がさない調理法にも常にこだわっております。



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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載７」

ベトコンラーメン光福亭「豚ニラ丼」






豚肉・ニラ・にんじん・たまねぎなどをふんだんに使用し、タレで炒め合わせたボリュームたっぷりの豚ニラ丼です。あったかいご飯の上に具が乗り、その具の香ばしさがなおお客様の食欲とスタミナ増強の引き立て役となれば幸いです。



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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載６」

ベトコンラーメン光福亭「焼き飯」



実際の調理では、焼き飯で使われるご飯と卵とのバランス良い炒め方にもこだわっております。ご飯を炒める時、使う具の持ち味を生かしつつ、「本来持つご飯の食感を消さず卵との調和を大切にする」当店独特の調理法を行なっております。　


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ベトコンラーメン光福亭「再掲載したメニューの確認」

皆様、お元気ですか。

今現在までいくつか再掲載させていただきました、当店のメニューです。


ラーメン　４８０円





ベトコンラーメン　６８０円





味噌ラーメン　６３０円




もやしラーメン　（しょうゆ）６３０円　　（みそ）７３０円



以上になります。今後ともベトコンラーメン光福亭をよろしくお願いいたします。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載５−３」

ベトコンラーメンの素材「もやし」






　もやしはもともと、植物性たんぱく質の蓄積した豆が発芽したものです。もやしにも、ニラと同じビタミンC系やにんにくと同じビタミンB１やカリウムが含まれています。
　だが、このもやしの本来特徴的な栄養素は以外にも、アスパラギン酸、鉄分が豊富だといわれています。鉄分は、呼吸にて得た酸素を体内血液の赤血球（ヘモグロビン）と結びつける力を助ける栄養（貧血対策の栄養）でもあります。その他効用として


もやしの効能１：アスパラギン酸
アスパラガスなどにも含まれているアミノ酸の一種（２ーアミノスクシンアミド酸といいます）で、グリコーゲン生産作用により、筋肉の疲労回復作用があるとされています。

もやしの効能２：アミラーゼ
本来はすい臓や唾液などの消化液の名称ですが、もやしにはこのアミラーゼも含んでおり、胃腸の働きを助けてくれる力があるようです。


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ベトコンラーメン光福亭「メニューの再掲載５−２」

ベトコンラーメンの素材「ニラ」







現在、ニラはギョーザやたまご系料理もからんだ中華料理には欠かせない存在となってきております。ニラを「多少きついにおい」だと受け止められる方も少なくないのかもしれません。でも、実はこの香りがラーメンのスープや、豚肉・ごま油とからむと不思議なくらいの香ばしさと食欲をひきだしてくれます。その効用として

ニラの効能その１：ビタミンB1
後に解説する「豚肉」ととても愛称の良い成分であります。また、にんにくに含まれている「アリシン」と調和して筋肉などの疲労回復（ビタミンB１が糖分を活性化）に貢献する活性物質でもあるとされています。

ニラの効能その２：ビタミンA
下記にあります「βカロテン」と協力して、体内脂肪の分解の補助、そして何より目の保護用栄養（特に目で光の強弱を捕らえる力となる栄養）としてもよく知られており、仕事や勉強での疲れ目緩和、皮膚・気管粘膜の保護によく活用されている事で知られています。

ニラの効能その３：ビタミンC
アスコルビン酸とも言われており、鶏肉などに含まれている「コラーゲン」と合成し、皮膚のつやをよくするなど体内組織の保護の役目も果たしているとされています。

ニラの効能その４：ビタミンE
呼吸でとりこんだ酸素が体内で、害をおよぼす活性酸素（発がんの誘因とも言われている）などをつくり過ぎないようその害を抑制する働きがあるとされています。

ニラの効能その５：βカロテン
この栄養が、腸内で「レチノール」という栄養に変身して、目や皮膚の組織を保護する原動力となります。




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